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福岡で焼きサバ定食ならここで間違いない!絶品鯖の一枚焼き/『真』

真の塩サバ福岡市/中央区ぐるめ

どもっ、KOTOKOTOです。
今回のとことこ食べ歩きは、言わずと知れた福岡の焼きサバの名店「真(まこと)」でのランチです。

10月になり飲食店は消費税が10パーセントに変更。そこで気になるのはお気に入りの

 

あの店の値段はどんなるんだ~??

ってことですよね。そんなわけで早速気になっていたお店へ行ってまいりました。

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真(まこと)へのアクセス

お店の場所は中央区の天神一丁目

最寄り駅は地下鉄の天神駅、16番出口をでてすぐです。
アクロス福岡の向かい側、水天満宮とファミリーマートの間の路地にお店があります。

真(まこと)の外観と店内

お店の外観は路地に似合う少し古びた和風の佇まい。

真の外観

お店についたのは12時半過ぎ。平日とはいえ店の前には行列ができてました。ここではだいたいいつものことです。とは言え回転は速いので列に並んで入店を待ちます。

10分少ししてカウンターへ案内されました。席はカウンターと小上がりの座敷席があります。おひとり様だとカウンターに案内されることが多いですが、座敷席で相席になることもあるのでそこはお店の指示にしたがってください。

このお店の場合、「相席いいですか?」ではなく「~の席で相席です。」と案内されます。なのでね、最初から相席も覚悟していきましょう。大丈夫です、みんなどうせ鯖しかみてませんからね。

通路も狭いので大きな荷物は入り口であずかってもらってください。

ランチは一択 鯖の一枚焼き定食のみ

ここのお店はざっくりしてて、初めて来た人にもこれといって親切な説明などありません。店内にはメニューもなにもありません。

お店にいったことのない人の為に説明しておきますと、ランチメニューは「鯖の一枚焼き定食」のみです。他のメニューは一切ありません。お店に入ると無条件に1ま~いとカウントされます。この際、女性とか男性というカウントもされますが、これは男女によってご飯の量を調整しているだけなので気にする必要はありません。

その他のシステムとしてはご飯お代わり無料です。

このあたり店内に案内表示一切ありませんので注意しましょう。

真の豆腐

席につくとまずお冷と、冷ややっこ、たくわんが運ばれてきます。

食べながらしばらく待っていると鯖が登場、それに合わせてご飯と味噌汁がきます。

真の焼きサバ

真のごはんと味噌汁

焼きサバがデカっ!そして脂乗りまくってうまいです。もうこれはね、食ってみたらわかります。
炭火で焼きたてで、皮のごげめをみているだけでうまそうでたまりません。

脂のしたたるサバと共にご飯をかきこむ至福のひととき~!

この幸せな瞬間を是非とも体験していただきたい。

厳密に言えばここの鯖は地元福岡産ではありません。お店の大将が毎年秋に、いくつもの卸業者の品を吟味し、産地にはこだわらず、鮮度と大きさと脂の載り具合で最高の品を選定してそれを急速冷凍して保存したものです。なので産地はいろいろでノルウェー産だったりもありますが、一年中安定してうまい脂の乗った鯖が食べられます。

この鯖はうまくってまじにご飯がすすみます。女性でも結構お代わりしてますんで遠慮せずお代わりしちゃってください。味噌汁はネギと油揚げのシンプルな白みそ、味はちょっと甘めになっていてこれもご飯にあいます。

 

鯖の一枚焼き定食 900円!

さて本日の本題、肝心のお値段ですが皆さん喜んでください。

値段は変わらず900円でした。
お店の人に聞いてみたところ、当面変更の予定はないそうですよ。よかった!!昔は800円でじわじわ上がってきてましたが、今回は据え置きでした。

ここは本当に大好きな店で月に1度は必ずお世話になっているんで、値上がりしないのは本当に感謝です。

大将、ありがとう~

また近いうちにいきますね。

ごちそうさまでした

 

店名 真 (マコト)
お問い合わせ :092-712-0201
住所 :福岡県福岡市中央区天神1丁目15-3
営業時間:[月~土]11:00~13:45LO
         17:00~22:30LO
定休日:日・祝日 カード不可

 

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